考吃PDF电子书下载

《考吃》以笔记的形式对我国历史上各地风味饮食以及烹饪方法进行考证、诠释、在引证大量的典籍文献的基础上，从各地的饮食习俗、烹饪技法、烹饪特色和饮食典故等方面着手、刻意表现中国饮食文化的丰富内涵，以饮食文化精髓折射出华夏文明的发达程度。作者博采广征，用通俗简练的文字，生动活泼的语言对饮食文化进行形象的描绘、赏读之余，回味无穷。tt

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？吃 1

厨神 1

灵水 5

火 10

油 16

盐 21

酱 28

醋 35

糖 40

羹 45

八珍 49

饼 55

馒头 61

面条 66

粽子 72

？？ 77

米线 81

馄饨 85

豆腐 89

熊掌 95

烧鹅 101

吃羊 105

金齑玉鲙 113

鲤鱼 119

鲥鱼 124

鲫鱼 130

河豚 135

鱼丸 140

食蟹 143

潘鱼 151

吃蛇 155

东坡肉 161

东坡羹 166

百岁羹 171

马兰 176

鲃肺汤 180

佛跳墙 184

豆芽 188

面筋 192

皮蛋 196

痀偻承蜩 200

餐菊 204

竹笋 209

涮肉 217

燕窝 223

北京烤鸭 228

吃素 234

腊八粥 240

冰食·冰酪 245

谭家菜 251

满汉全席 257

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