蔡澜的菜篮子 世界食材精选

本书是蔡澜关于食材的散文随笔。蔡澜通过对近三百种常见食材的解读，从普普通通一棵葱、一头蒜、一根萝卜、一条鱼、一只鸡说起，到普普通通调味料一撮花椒、几粒茴香籽、一碟猪油渣等等，每种食材都专文讲解．细细道来。本书虽然是对食材的解析，可以照着做菜，但是本书更是一本文化随笔，通过本书，可以体味到饮食文化的博大精深。