书籍 饮食营养与文化的封面

饮食营养与文化

刘加凤编著

出版社

上海:上海交通大学出版社

出版时间

2012

ISBN

9787313080219

标注页数

276 页

PDF页数

285 页

书籍介绍
本书主要面向旅游管理专业学生和饮食爱好与研究者,包括从营养和文化的角度构建了走进营养学、食品原料的营养价值、不同人群的营养需要饮食美学等11个项目。
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