书籍 水产品及水体中的土腥异味的封面

水产品及水体中的土腥异味

潘勇等主编

出版社

北京:中国农业出版社

出版时间

2011

ISBN

9787109152601

标注页数

88 页

PDF页数

96 页

书籍介绍
水产品的土腥异味,严重影响水产品的品质,降低水产品的鲜度,抵制水产品的消费需求。本书探讨了水产品及水体中土腥异味的来源、测定方法及预防手段。
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