现代酒店设备管理

本书在介绍酒店设备运行的特点、任务、原则、机构设置和岗位职责管理的基础上，分别阐述了设备计划管理及其技术经济指标，维修管理模式与规范及其管理制度，酒店电源电器、给排水系统等关键设备，厨房、洗衣房、总机房和康乐设施等专用设备的配置和维修保养办法。本书的特点是系统介绍了酒店设备运行管理的职责指标、规范与制度明确，设备分类维修内容与方法具体，全面反映了先进酒店的经验，具有较强的实用性和操作性。本书可作为酒店企业工程维修人员的专业用书，全国旅游院校及有关培训机构的教材和培训用书。