书籍 鱼类药用与美食制作的封面

鱼类药用与美食制作

姚海扬 彭波主编 刘彦阁 姚之歌 王东升编著

出版社

北京:金盾出版社

出版时间

2013

ISBN

9787508278827

标注页数

313 页

PDF页数

329 页

书籍介绍
本书分为2部分,第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养成分、性味归经、功效及药用验方;第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法,包括主料、配料、调料、味型、烹调方法、操作要点。
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