书籍 中国饮食文化概论的封面

中国饮食文化概论

凌强 李晓东主编

出版社

北京:旅游教育出版社

出版时间

2013

ISBN

9787563726035

标注页数

191 页

PDF页数

200 页

书籍介绍
本书通过介绍中国饮食的起源与发展,饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术,以及消费过程中所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容,可以使学生增长知识、开扩视野,了解中国悠久的饮食历史、民俗以及包括饮食哲学、美学、养生学在内的科学思想,掌握中国饮食文化的特点及其内涵,接受中国优秀饮食文化的熏陶,形成宣传和推销中国旅游商品的能力。
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