现代经典川菜妙做妙解

川菜、川酒、川茶、川戏，合为“四川”，长期被视为四川文化的亮点。近三十年来，涌现了一大批著名的川菜文化企业，创造了大量的新时代经典川菜。本书以图文并茂的形式，介绍了上百种极富影响、深受人们喜爱的经典川菜。妙作，展示其精湛的工艺，让人享受视觉、味觉之美；妙解，则重点从人文的观点，叙述川菜发展的种种必然，它与人民生活息息相关，它是四川弘扬历史文化、拉动旅游、走向世界的特殊媒介。