书籍 现代经典川菜妙做妙解的封面

现代经典川菜妙做妙解

刘学治 陈实 冉伟著

出版社

成都:四川人民出版社

出版时间

2013

ISBN

9787220089046

标注页数

174 页

PDF页数

182 页

书籍介绍
川菜、川酒、川茶、川戏,合为“四川”,长期被视为四川文化的亮点。近三十年来,涌现了一大批著名的川菜文化企业,创造了大量的新时代经典川菜。本书以图文并茂的形式,介绍了上百种极富影响、深受人们喜爱的经典川菜。妙作,展示其精湛的工艺,让人享受视觉、味觉之美;妙解,则重点从人文的观点,叙述川菜发展的种种必然,它与人民生活息息相关,它是四川弘扬历史文化、拉动旅游、走向世界的特殊媒介。
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