餐饮空间设计

本书是《中国高等院校“十二五”环境设计精品课程规划教材》系列书之一，旨在使读者通过本书的学习了解餐饮空间设计。本书共分为七章。第一章，设计之前，讲解了餐饮空间的基础知识，使读者对餐饮空间的设计有一个总体的了解。第二章，开始设计，讲解了餐饮空间设计的基本要素。第三章，各类餐饮空间设计，讲解了中餐厅、西餐厅、宴会厅、快餐厅的空间设计。第四章，细部设计，讲解了家具空间内的家具等软件设计。第五章，餐饮空间心理学，从照明、色彩、心里空间、风水等方面对群体和个人的心理进行了仔细的分析。第六章，设计实务，从厨房管理和营销服务两方面进行了详细的讲解。第七章，国内外餐厅设计优秀案例赏析。另外，本书在每一章节的后面还附有小结、思考练习和任务书，增加了读者学习的便利性。