工业发酵分析

第二版工业发酵分析在第一版基础上，对工业发酵原料、半成品及成品质量指标的检测方法绝大部分进行了更新，使之更加科学合理；对各检测项目的原理、方法和关键环节均有详细介绍并加以讨论；大型分析仪器除简要的理论介绍外，更侧重于实际应用，包括样品前处理的方法，仪器的使用维护等，具有很强的参考性；补充了功能更加全面的新型仪器如电感耦合等离子体质谱的理论及使用等。该教材可供生物工程专业、生物技术专业、生物制药专业和食品科学与工程专业的师生使用，也可供相关科研单位、企事业单位技术人员参考。