欧洲家庭最喜爱的西餐食谱 肉食篇

本书以西餐中的肉食烹饪技法开始，讲述了基本的处理方法、烹饪用具后，在正文中图文并茂地向读者介绍了西餐中多种肉食菜肴，所涉及的食材从常见的猪肉、小牛肉、牛肉，到鸵鸟、鹌鹑、山鸡、火鸡、兔子等野味，其基本的制作步骤、变化做法、适宜搭配的菜肴，让读者能掌握最地道的西餐肉食佳肴。