书籍 自己酿  DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料的封面

自己酿 DIY酿酱油、米酒、醋、味噌、豆腐乳等20种家用调味料

徐茂挥 古丽丽著

出版社

北京:华夏出版社

出版时间

2015

ISBN

9787508079646

标注页数

270 页

PDF页数

276 页

书籍介绍
本书介绍了20种最基本的调味料的酿制方法,这些平常使用的酱料,材料与做法其实都很简单,作者回归最传统的酿造方法,不偷工、不加料,教你用自己的双手,加上时间的酝酿,制作各种家用常备调味料,为自己和嘉人的健康把关。每种调味的制作过程都有详细的步骤图解,让每个人跟着制作都会成功。书中还教你如何辨别各种调味料的真假,并介绍了各种调味料成功的关键与保存放法,更透露出一种酱料变出数十种口味的美味秘诀。
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