书籍 发酵工艺技术的封面

发酵工艺技术

范文斌 池永红主编 黄蓓蓓 徐锐 韩文清副主编

出版社

重庆:重庆大学出版社

出版时间

2014

ISBN

9787562483250

标注页数

272 页

PDF页数

286 页

书籍介绍
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术,内容包括发酵工业菌种及其培养、发酵设备、灭菌与空气净化工艺、发酵工艺控制及优化 等内容,共9个项目。
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