书籍 意式风味笔记的封面

意式风味笔记

(日)岸朝子主编 张晓寅译

出版社

北京:北京美术摄影出版社

出版时间

2015

ISBN

7805016755

标注页数

199 页

PDF页数

210 页

书籍介绍
本书是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色,对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类,进行了详细易懂的说明。本书内容大体分四部分:①意大利料理的概要②主要料理③意大利红酒④食材。当然,仅靠这些是无法完全讲述意大利料理的。特别是关于料理方面,本书网罗了我们身边菜单、菜谱中易懂简单的话题,可是这只不过是意大利料理中的一小部分。
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