意式风味笔记

本书是一本日本美食家撰写的关于意大利美食的菜谱笔记小册子。《意式风味笔记》根据意大利西餐的分类和特色，对于意大利料理的名字和做法、经常使用的食材还有饭桌上不可或缺的红酒及其产地和种类，进行了详细易懂的说明。本书内容大体分四部分：①意大利料理的概要②主要料理③意大利红酒④食材。当然，仅靠这些是无法完全讲述意大利料理的。特别是关于料理方面，本书网罗了我们身边菜单、菜谱中易懂简单的话题，可是这只不过是意大利料理中的一小部分。