餐饮服务心理学

餐饮服务心理学作为专门研究餐饮活动过程中个体以及群体心理变换规律的学科，对于餐饮服务类学生的能力提高十分重要。教材涵盖了就餐者、服务人员和管理者三类人的心理活动规律，教材内容全面、编排合理、案例新颖，课后拓展阅读和拓展训练对提升学生应用能力有较大帮助，教材由多年授课经验的教师编写，十分有利于对教师教学和学生阅读