书籍 欧洲家庭最喜爱的西餐食谱  海鲜篇的封面

欧洲家庭最喜爱的西餐食谱 海鲜篇

(英)乔安娜·法罗著 朱华罗译

出版社

广州:南方日报出版社

出版时间

2015

ISBN

7549112223

标注页数

185 页

PDF页数

192 页

书籍介绍
本书以食用鱼类的基本烹饪技法、烹饪工具开始,在正文中图文并茂地向读者介绍了西餐中多种鱼类的常见烹饪方法,所涉及的鱼类从常见的三文鱼、金枪鱼、螃蟹,到较为少见的凤尾鱼、鳕鱼、蛤蜊、贝类等特色美食,其基本的制作步骤、变化做法、适配酱汁的做法等,让读者从中熟谙鱼类的烹饪技法,做出美味的鱼餐。
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