点菜率最高的家常快炒

一日三餐对于很多家庭主厨来说都是件费神的事情，天天吃，餐餐吃，要想让一家人吃得好吃得幸福，这真不容易，一年365天，天天吃些啥好呢？我们按照不同的季节不同的菜品，把点菜率最高的家常小炒一一介绍给您。最简单的家常料理，莫过于一个炒锅就可以解决的家常快炒了。不仅简单又快速，而且美味又下饭。不过，或许不少朋友已经发现，看似简单归简单的一道菜，每个人炒出来的滋味就是不一样。其实要把菜炒得好吃，还是有许多小秘诀的，例如：肉类事先过油可以保持肉质鲜嫩多汁、鱼片要先腌过才会软嫩、蔬菜要大火快炒……等等，看似微不足道，岂知细节才是决定美味的关键。本书共收录了365道家常快炒料理，各种肉类、海鲜、蔬食一应俱全，除了与餐厅相同的大厨料理配方外，还要教大家许多料理小诀窍，不论是厨房新手或是喜爱烹饪的您，都能一学就会，简单上手、轻松料理。