书籍 豆类食物这样做最养人的封面

豆类食物这样做最养人

尚云青 于雅婷主编

出版社

南京:江苏科学技术出版社

出版时间

2015

ISBN

9787553741925

标注页数

240 页

PDF页数

251 页

书籍介绍
在中国几千年的农耕史中,大豆一直占据着重要的地位。在已知的豆科食物中,大豆是蛋白质最丰富并且最廉价的食物来源。中国有着悠久的烹饪大豆制品的历史,擅长烹饪的中国人,怀着对食物的独特理解,将一颗颗小小的黄豆,演绎出无数新的、各具特质的食物,流传千年。林语堂先生说:“吃在中国无所不在,无往不通。”中国人的吃,不仅要满足胃,而且要满足嘴。本书结合中国人的饮食习惯和中国人的体质因素,精选数百款豆类佳肴,为您奉上中国人独有的家乡的味道、历史的味道、人情的味道、岁月的味道。
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