书籍 新编酒店餐饮管理的封面

新编酒店餐饮管理

蔡万坤 刘婕 田彤编著

出版社

广州:广东旅游出版社

出版时间

2004

ISBN

7806535527

标注页数

440 页

PDF页数

453 页

书籍介绍
本书对酒店餐饮管理流程中出现的细节作了详细的论述,具有较强的理论概括的科学性和创新性,并能从实际出发,制定相关的表格和量化标准,使读者现学现用,实用性强。
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