书籍餐厅管理的封面

餐厅管理

黄文波编著

出版社

北京：中国旅游出版社

出版时间

2004

ISBN

7503223162

标注页数

350 页

PDF页数

362 页

书籍介绍

本书介绍了餐厅经营管理中的普遍规律和原则，如餐厅的组织、菜单的计划、原料采购和验收、发放、以及餐厅服务等。

在线购买PDF电子书

此书压缩包下载地址1 （12 MB）

此书压缩包下载地址2 （12 MB）

此书BT种子下载地址（速度快）

在线购买PDF电子书