淀粉精细化学品合成及其应用

石油化学工业的发展在促进社会进步和人们生活水平提高的同时，给环境造成了极大的危害，如何开发来源广泛、可降解的化工产品是众多化学工作者研究的热点，为淀粉化学品这一可再生资源提供了难得的发展机会。本书对淀粉的来源、加工，淀粉各类衍生物的制备原理、生产工艺、产品性能、用途及开发趋向等方面作了大量的介绍。