临床营养学

本书共3篇25章，内容包括临床营养知识及各种饮食、肠内肠外营养、各类人员及各种环境营养、各系统疾病的营养治疗、各临床学科的营养治疗、危重患者营养治疗和咨询、食品卫生管理及加工、营养科管理等。书后附录提供了重要的营养参考标准及指南，详细介绍了全自动临床营养治疗系统（CNTMS）的使用。内容翔实新颖，实用性很强，可作为高等院校必修或选修课程的教材。