住宿业的可持续发展 运营原则

可持续是当今世界面临的最重要的问题。对环境改变、全球变暖、空气污染、臭氧层变薄，多样性缺失以及贫困等问题有一个清楚地了解是每个未来服务业管理者必不可少的功课。当今以及未来的服务业管理者需要了解可持续管理系统如何作为一个整体作用于他们的商业。本书是《服务业可持续化》的第二版，它是唯一一本指导学生去探索服务产业中的环境、经济与社会可持续问题的教材，同时也给出了学生通过可持续方法管理运营的措施与策略。