书籍 中式面点师  初级的封面

中式面点师 初级

祁可斌主编

出版社

北京:机械工业出版社

出版时间

2011

ISBN

9787111345077

标注页数

117 页

PDF页数

123 页

书籍介绍
本书是依据国家职业标准,紧密结合中式面点师初级技能的要求编写的。内容包括:操作前的准备、制馅、调制面坯、成形等。
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