来份杂碎 中餐在美国的文化史

本书以美国人对中餐的了解为切入点，系统介绍了1784年美国“中国皇后号”来中国到2008年的200多年间，美国人来中国对中餐的认知和中国人到美国后中餐的发展演变，从一个侧面反映了中国近代社会以来的变化和中美两国文化的异同，也间接勾勒了中美两国关系发展变化的历史，是一本视角独特、资料详实的译著，对于我们了解中美两国关系发展史、了解中餐对美国文化的影响，有一定的价值。