农民卫生保健丛书 农民营养与食品卫生

本书是农民卫生保健丛书之一，并列入河北省“农家书屋”书目。本书包括合理营养、特殊人群的营养、营养缺乏病及其预防、饮食安全常识、食品的感官鉴别、常见食物中毒及预防等六个方面内容，以问答的形式，通俗易懂的语言讲述了如何注意合理营养、择取食物、防止营养缺乏病的发生；对各种食物的真假、好坏如何鉴别；在日常生活中如何注意饮食卫生、防止食品的污染及食物中毒的发生，对农民朋友了解食品的营养和食品卫生知识、增进自身的健康水平，保护农村劳动力，具有积极地现实意义。