顶级蛋糕甜点酱调理技术

本书是引进日本的一本介绍蛋糕甜点酱制作技术的图书，内容包括基础知识与技巧、人气奶油酱的调制技术、人气酱汁与果酱的调制技术以及使用酱和酱汁制作甜点的技术等知识，本书图文并茂，制作方法讲解详细，按照书中所讲方法，读者按图索骥就很容易制作出健康美味蛋糕甜点酱。