书籍 厨艺培训经典教程的封面

厨艺培训经典教程

潘涛主编

出版社

成都：四川科学技术出版社

出版时间

2006

ISBN

7536458843

标注页数

372 页

PDF页数

389 页

书籍介绍
本书以培训时间进度来编写，介绍烹饪基础知识和红案、白案、刀工技能，宴席设计等内容。

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