酒店房务运营与管理实用教程

本书内容新颖，方法实用。在“以就业为导向、工学结合”的现代高职教育思想的指导下，针对酒店房务部的工作需要，从提高学生的实践技能出发，教材涵盖酒店房务运营基础知识、酒店房务实训和酒店房务管理三部分内容。根据模块导向、任务驱动的教学理念，根据酒店房务运营实际工作，全书分为十三大模块和44项工作任务。任务采用行动导向教学模式，内容包括任务准备、任务实施、任务评估三个环节，每个模块后面还有知识延伸与拓展、模块考核等内容。