给入厨新鲜人的大厨小贴士

这是一本香港名大厨为初学入厨者量身定做的图书。工欲善其事，必先利其器。本书第一部分就是为读者详细介绍厨房装备，包括厨具、食油、调味料、香辣配料及汤底，其他部分分别介绍肉类、海鲜、蔬菜和蛋、汤水、粥粉面饭和糖水的烹煮妙招，每一招都十分实用，绝对是新新入厨人士的必备锦囊。