重庆市示范性高职院校优质核心课程系列教材 工业菌种制备技术

本教材内容包括绪言和基础知识篇和技能训练篇，基础知识篇包括微生物形态结构、培养基制备、消毒灭菌、菌种选育、菌种分离和纯培养、菌种保藏管理及菌种扩大培养共七个章节的内容。技能训练篇共23个综合实训项目。每一章都有知识目标和能力目标、知识链接、课堂互动、案例分析和思考题等小知识的学习，各教学项目的实施都以与企业工作岗位相适应的工作任务为载体，在学生完成工作任务的过程中达到规定的知识学习目标和能力目标。各项目都设计了完成项目任务必需的知识学习和项目训练，以保证学生能在教师的辅导下完成项目任务。本教材可作为高职高专生物化工工艺专业和制药技术类专业、食品生物技术专业及相关专业学生的教学用书，也可作为从事相关领域的工作人员参考阅读。