云南普洱药膳植物

本书从普洱端午药膳植物文化的基础出发，阐述了普洱端午药膳、药市的演化和形成。经过上百年岁月的流动，民间生活经验的传播，相互影响，端午药膳成为普洱的一个节庆风俗，一种饮食文化，既是纪念爱国诗人屈原的一种方式，也有着在季节变换之际滋补身体的功效。阐述了普洱人为了祛除疫病，端午节前后用野生植物的根煮水做药饮用，为了让口感好一些，将一些药材放到鸡、排骨中煲汤，从而演变成了今天的“草补”。有了“过端午，换肠肚，吃草补”的说法传承下来。本书阐述了端午药膳大都具有滋补强身、调节脾胃、补虚损、益气血、养五脏之功效，可以加强营养，增强机体的免疫功能和抗病能力，起到强壮身体、镇静安神、增加食欲的作用，适合于大多数人食用等特点。介绍了20种端午节期间最常食用的药膳植物及30种日常食用的药膳植物的别名、药用部位及来源、拉丁学名、植物形态、性味功效、配伍与食用方法等，为在普洱延续了上百年的端午药膳和常见药膳植物提供图文信息，为端午药膳及常用药膳植物资源的开发、整理、研究提供资料和借鉴，对于普洱乃甚云南民族民间医药及药膳的保护、创新开发均具有重要意义。