佛山饮食文化

本书系统地梳理了佛山饮食文化的发展历史，对佛山饮食的特色、佛山民间的食俗作了深入的探讨，对佛山的经典粤菜和风味小吃作了全面的论述，用宽阔的学术视野对佛山饮食的文化底蕴作了较深入的挖掘。既从地理环境气候分析了佛山饮食习俗的成因，同时又从社会变迁的角度论述了佛山饮食演进的历程，还探讨了佛山传统工商业特别是冶铸、陶瓷、酿造等特色产业对佛山饮食发展的影响。同时梳理了本土诗人笔下的塘河海鲜、美点名吃、荔枝生果、肉禽调馔等，将广府诗歌贴近生活、反映生活、充满情趣的特征呈现在世人面前。