饮食健康学

本书系医药卫生类高职院校教材，共分为上、中、下三篇。上篇总论，系统地介绍了中医饮食保健文化体系的历史发展，并从阴阳五行学说，整体观与辩证施膳，气、血、津液，脏腑、脾胃功能等方面全面总结了中医饮食保健文化体系的理论基础。中篇论述饮食与健康关系，阐述不同年龄阶段、不同体质人群在不同季节的饮食与保健。下篇讲述食品对疾病的调养，主要阐述调养原则、调养宜忌及调养选方。