我国食品质量安全管理问题研究

近年来“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“速生鸡”等事件接连发生，使食品质量安全受到全社会的广泛关注。由于食品质量安全问题关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，是不可有丝毫放松的重大民生问题，因此如何保障我国食品质量安全，寻求有效的管理对策以及解决问题的途径，成为当务之急。现有关于我国食品质量安全管理问题的相关研究从食品质量安全监管方面进行理论探讨和定性分析，从食品供应链风险管理、协调角度寻求对策，从产业链治理和网络治理等角度进行探索，这些都为本书的研究提供了坚实的基础。但同时也应看到：目前对于食品质量安全管理问题的相关研究缺乏一定的实证经验支撑以及数理分析工具的辅助论证，定性为主的分析方法难以提供有力的论据。因此，本书针对辽宁省食品质量安全的现状，在现有资料数据可得的实证分析基础上，从经济管理角度研究食品质量安全的不足问题，利用博弈和优化方法研究如何以食品安全供给网络治理为新视角，对网络中相关主体之间的作用机制，及其相互作用对食品质量安全的影响进行分析，并结合食品质量安全的典型案例，分析并提出相应的食品质量安全管理优化的对策建议，具有重要的现实意义。