家畜副产物综合利用

本书针对目前我国丰富的家畜副产物资源，结合国内外家畜副产物现有加工利用情况和发展趋势，系统介绍副产物原料收集与整理过程，畜血、油脂的综合利用，脏器在食品、生化制药等方面的利用以及畜骨、畜皮和其他副产物的综合加工利用，全面展现了家畜副产物精深加工利用的手段和方法，副产物增值的有效途径。最后，本书还对家畜副产物加工产品的质量检验进行了介绍，为实际生产中的质量控制提供理论指导依据。