现代酒店管理概论 第2版

本书主要介绍现代饭店管理的相关理论及内容，包括饭店发展及历史，饭店管理的理论及实践；饭店的组织计划管理；饭店的经营理念与战略；饭店的营销管理；饭店的服务质量管理；饭店人力资源管理；饭店一线主要接待部门的管理；饭店后勤保障管理；饭店企业文化及现代信息技术在饭店中的应用。