书籍 发酵工程技术的封面

发酵工程技术

魏银萍 吴旭乾 刘颖主编 孙美玲 陈君 方绪凤 朱京波副主编

出版社

武汉:华中师范大学出版社

出版时间

2011

ISBN

9787562250548

标注页数

222 页

PDF页数

234 页

书籍介绍
本书重点讲述发酵工程的相关理论基础及生产技术,突出实践性和实用性。通过本课程的学习,使学生了解发酵的基本原理、工艺控制及产品的分离纯化。
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