营养配餐设计与评价

本书主要内容包括绪论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态下人群食谱、常见病食疗药膳简介、社区营养干预等，具有较强的实用性和适用性。本书可供高等院校食品专业的教师与学生，以及其他从事公共营养的专业技术人员参考使用。