生物工程概论 第2版

本书全书分为十三章，系统地介绍了生物工程的概念、原理及应用领域。内容包括生物化学基本知识、发酵工程、基因工程、酶工程、蛋白质工程、细胞工程以及生物技术在农业、食品、医药、能源、材料、环境保护等方面的应用及发展前沿动态。每一章节都列出要点和一定数量的复习题，供学生课外复习和自学使用。