书籍 简明食品检验工手册的封面

简明食品检验工手册

师邱毅 逯家富主编 程春梅 于韶梅 孙清荣副主编 于洪梅 王韬 王妮等参编

出版社

北京:机械工业出版社

出版时间

2014

ISBN

9787111445524

标注页数

575 页

PDF页数

588 页

书籍介绍
本手册是根据食品检验人员和食品质量管理人员的需要编写的,主要内容包括食品检验基础知识、样品的采集与预处理、试验结果的数据处理、常用的化学分析基本方法、常用的仪器分析法、微生物检验技术、食品理化检验。书后附有大肠菌群最可能数(MPN)检索表和金黄色葡萄球菌最可能数(MPN)检索表。
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