书籍 时尚前卫分子美食的封面

时尚前卫分子美食

王森蛋糕学校编著

出版社

青岛:青岛出版社

出版时间

2012

ISBN

9787543682634

标注页数

126 页

PDF页数

136 页

书籍介绍
分子烹饪就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪,并且尝试着把实验室的器材逐步变成烹饪工具,让食物能更好地搭配,满足人体的需要。
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