酒水服务与酒吧管理

本教材在编写中，从酒水服务与酒吧管理的理论知识入手，结合目前酒吧行业发展的现状，专门对目前酒吧行业的实际情况提出了大量的实践指导，增强了实践技能，避免了理论与实际发展情况的脱节。本书分酒水知识及服务、酒吧管理两大部分，并以基础理论、案例分析、实作训练和复习与思考等来安排内容，既方便教学，又帮助学生或阅读者掌握要点并拓宽思路。特别是让学习者头疼的酒水知识部分，以问题的形式提出，简单生动，增加了本书的可读性，提高了学生的学习兴趣并便于掌握。本书不仅可作为高职院校的旅游专业教材，而且特别适合作为对酒吧专业管理及服务人员的理论指导及其他学校相关专业的培训教材。