在巴黎餐桌上 美好年代的美食与故事

今日人们常怀想巴黎的美好、艺术与人文，其实巴黎正在1920年代达到高峰。巴黎是当时的世界第一大城，法式生活方式、法式人生观、法国文学、艺术、电影、料理，更别提建筑、豪华渡轮、汽车，都达到有史以来的最高水准，即使现在，我们回首这段风光岁月，依然叹为观止。本书作者是新闻记者，在写作上却具备的深度文学技巧。他对於美食，有自己的一套看法，他个性狂妄，下笔爽快，当众人奉行米其林为至高无上的标准，他却认為米其林已使得食物的评判统一化，失去了法国外省餐厅的多样化，还有人们自行开发菜餚的美好感觉。