书籍介绍
时下,一股食素之风蔚为流行,都市中的时尚贵族们厌倦了这个城市的喧闹与拥挤,厌倦了餐桌上油腻的鱼肉海味,她们开始希冀从素食中寻觅一缕清香、一份健康。在她们的观念里,素食和环保、动物保护一栏,已代表着一种“不受污染”的文化品位和现代意识。她们推崇健康自然的饮馔之风,不追求浓烈的厚味饮食,把“平易恬淡”作为饮食的基本原则。这是因为肉食中的动物脂肪含有大量的饱和脂肪酸,长期食用容易引起胆固醇过高及心脑血管方面的疾病,增加致癌的可能性。而素食却可净化血液,有利于人体机能均衡发展,增强免疫力。少食荤、多食素、保持营养的“三低一高”(低盐、低糖、低脂肪、高蛋白)成为了她们的养生之道。拥有美丽是每一个时尚贵族的不懈追求,素食就是她们最为有效的美容佳品。它使人体血液里的乳酸减少,有害的污物得以清除。长期食素后,全身即会充满生气,脏腑器官功能活泼,皮肤自然就白嫩光滑,从而由内而外地透露出健康与美丽。同时,用素食方法来减肥也相当有效,因为素食中纤维质多,能减少消化过程中对脂肪的吸收,达到自然减肥的功效。大戴《礼记》云:“食肉勇敢而悍,食谷智慧而巧。”素食者通常给人一种神气清爽、聪慧灵巧的感觉。事实上,这并非