生鲜农产品的市场供应链研究

本书以水果和牛奶为例，分析水果和牛奶市场的供应链中游（批发市场和奶站）的变化，探悉水果和牛奶市场供应链中下游变化与供应链上游（果农和奶农）之间的关系，并计量分析供应链上游农户的水果和牛奶生产及其销售渠道变化的决定因素以及供应链的变化等。