饭店决策者的财务管理

本书阐释了饭店财务管理的基本知识，包括重要的财务报表编制、复式记账法、调整分录和结账分录等内容。在此基础上，本书针对饭店业的特性，结合饭店决策者在管理中遇到的现实决策问题，从财务管理的角度，深入探讨了绩效分析、成本管理、弹性预算与差异分析、定价决策运营资本管理及投资决策等重大饭店经营管理问题。