书籍 食品微波加工工艺与配方的封面

食品微波加工工艺与配方

武杰编著

出版社

北京:科学技术文献出版社

出版时间

2003

ISBN

7502342141

标注页数

253 页

PDF页数

270 页

书籍介绍
本书共11章,介绍了食品微波加工的基础知识、微波加热对食品品质的影响、食品微波加工设备、微波炉食品的加工、微波食品的包装等内容。
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