我们的碗里缺什么

在这本书里将会告诉读者，中国人哪些营养素严重缺乏、缺乏、不足；哪些营养素够了、多了、超量，并且提出如何科学补充、合理调整的建议。把中国几千年丰富的食疗实践与现代生物医学、营养学的知识相结合，给读者一个全新的饮食观。全书共分6章，分别介绍了吃是人类生存与发展的基本条件；中国人碗里最缺乏的营养素——钙；中国人碗里第二位严重缺乏的营养素——维生素B2；中国人碗里第三位严重缺乏的营养素——维生素A；中国人碗中其他矿物质和维生素的状况及对策；怎样构建合理膳食。此书内容丰富，资料新颖、信息广泛，可操作性强，适合广大群众阅读，以使饮食合理、强身健体、延年益寿；亦可供营养师、厨师及医务人员参阅，以提高饮食科学化水平。对那些关心自己和家人健康的人来说，这本书将指导您作出最佳的饮食决策。