首席专家赵霖谈平衡膳食 健康忠告

本修订版书进一步阐述了合理膳食是健康的物质基础，介绍了世界卫生组织推荐的“地中海式饮食”，以及美国“食物指南金字塔”，进而分析了人类疾病模式的多样性与现代营养学的局限性。世界卫生组织提供的数据表明，膳食因素对健康的作用远大于医疗因素。吃饭是再平常不过的事，然而人类通过漫长的历程，才从“吃饱求生存”发展到“吃好求健康”。所以营养知识的普及意义重大。